BISTEC EN CAZUELA

8 bistecs de carne de res

1 naranja agria (jugo)

1 cucharadita de polvo de ajo

1 cucharada polvo de cebolla

Salsa

1 ají verde grande (liquado)

3 cucharadas aceite de oliva

1/2 taza salsa de tomate

1/2 taza vino seco

1 hoja laurel

pimienta negra molida a gusto

    Adobe los bistec con el jugo de naranja agria y los polvos de ajo y cebolla. Manténgalos en este adobo no menos de una hora. Escúrralos y páselos, vuelta y vuelta, por aceite bien caliente. Póngalos en una olla con el adobo y los ingredientes de la salsa, a fuego moderado hasta que la carne esté blanda.

POT ROAST STEAK

8 beef steak

1 sour orange (juice)

1 tsp garlic powder

1 tsp onion powder

Sauce

1 large green pepper (blended)

3 tbs olive oil

1/2 cup tomato sauce

1/2 cup cooking wine

1 leave laurel

black pepper to taste

    Mix sour orange juice, garlic powder, onion powder and marinade steaks for not less than one hour. Remove steaks from marinade and brown on very hot greased pot. Pour marinade back into de pot over browned steaks. Cover with sauce and cook on medium heat until steaks are tender.