ALBONDIGAS

2 lb carne de res molida

2 cucharada sasón completa

1 ají verde grande, licuado

2 huevos

1/2 taza galletas molidas

1/2 cucharadita de mostaza

1/2 taza harina de castilla

1 taza de aceite oliva

   sal al gusto

    Mezcle la carne con sasón completa, el ají verde licuado, huevos, galletas molidas, mostaza y sal hasta hacer una masa homogénea. Tome porciones de esta masa dándole forma de albóndiga. Páselas por la harina de castilla y échelas en un sartén con aceite oliva bien caliente, con el fin de dorarlas. Prepare ahora esta salsa:

1/2 taza de aceite oliva

1 taza de salsa de tomate

1/2 taza vino seco

1 ají verde licuado

1 cucharadita sasón completa

1/2 taza ketchup

     sal al gusto

    Mezcle todos estos ingredientes, haciendo una salsa. Cocine las albóndigas en esta salsa por unos treinta minutos a fuego lento.

CUBAN STYLE MEATBALLS

2 pounds ground beef

2 tbsp complete seasoning

1 large green pepper, blended

2 eggs

1/2 cup cracker meal

1/2 tsp mustard

1/2 cup flour

1 cup olive oil

   salt to taste

    Mix beef with complete seasoning, green pepper, eggs, cracker meal, mustard and salt until all ingredients  are well mixed. Take small portions and roll into meat balls. Roll the balls on the flour and brown them in hot olive oil. Drain excess oil and set aside. Prepare this sauce:

1/2 cup olive oil

1 cup tomato sauce

1/2 cup cooking wine

1 large green pepper, blended

1 tsp complete seasoning

1/2 cup ketchup

      salt to taste

    Mix all ingredients and cook meatballs in it for thirty minutes at medium heat.