AJIACO

1 lb carne de res

1/2 lb costillas de res

1 1/2 cucharada Sazón Completa

8 tazas de agua

1 ají verde grande, liquado

1/4 taza aceite oliva

8 tomates de cocinar, licuados

1/2 lb malanga

1/2 lb ñame

1 lb yuca

3 mazorcas de maiz tierno

2 plátanos verdes

2 plátanos pintones

1/2 lb calabaza

1 limón (jugo)

sal al gusto

    Pele todas las viandas y córtelas en pedazos de tamaño mediano para evitar que se desparaten al cocinarse. Corte la carne y las costillas en pedazos pequeños. Ponga la carne y las costillas en una olla honda con el agua, sal, ají liquado, tomates licuados, aceite oliva y sazón completa. Cocine todo esto a fuego mediano hasta que las carnes estén blandas. Ahora vaya echando las viandas en orden de dureza: maiz, yuca, ñame, malanga. Cocine todo esto por veinte minutos. Cuando esten medio blandas, échele las viandas restantes. Cuando compruebe que todas las viandas estan blandas, échele el jugo de limón.

CUBAN CREOLE SOUP

1 lb beef: skirt or flank, in chunks

1/2 lb beef ribs

1 1/2 tbs Complete Seasoning

8 cups water

1 large green pepper, blended

1/4 cup olive oil

8 ripe tomatoes, blended

1/2 pound malanga

1/2 lb ñame

1 lb yuca 

3 fresh corn cobs cut into chunks

2 yellow plantains

1/2 lb pumpkin

1 lime (juice)

salt to taste

    Peel all viands and cut them in medium chunks. Cut beef and ribs to small chunks. Put the meat in a deep pot with water, blended pepper, blended tomatoes, olive oil and Complete Seasoning. Cook over medium heat until meat is tender. Now drop in the rest of the ingredients to prevent viands from disintegrating. Cook for another fifteen minutes and check for tenderness. Cook longer if is necessary. Add lemon juice.